Thứ Năm, 30 tháng 1, 2014

30 tết

30 tết
1. Tính đến nay mình đón tết ở SG 16 năm(1999-2014), trong đó có 1 năm đón tết ở Đà Lạt cùng gia đình Cô Hai của Rồng con.
2. Hôm qua 29 vữn trên từng cây số Q9 với Q7 thăm vài người thân và bạn bè, mang xoài cát Cần Giờ lên cho người SG cúng kiếng và thưởng thức.
3. Hôm nay, sáng vữn lóc cóc tới lui vài nhà biếu dưa cải chua, kết hợp đi chợ bổ sung vài thứ lặt vặt.
4. Trưa 2 mom con ăn mì xào, rồi bắt đầu dọn dẹp lau nhà lại lần nữa, cắm bông hoa vào bình chưng lên bàn thờ.
5. Đầu giờ chiều mình nấu nướng vài món cúng một mâm cơm đón Ông Bà với Ba Rồng về ăn tết, một mâm cơm cúng đất đai nhà cửa.
Bây giờ chờ nhang tàn đốt giấy tiền vàng mã, áo quần vải vóc cho Người quá cố. 
Khói nhang quyện tỏa, lòng man mác nỗi buồn nhớ quê nhà...
Tết của mẹ con nhà Rồng chỉ đơn sơ thế này thôi.........




















Thứ Tư, 29 tháng 1, 2014

Ý nghĩa từng loại trên mâm ngũ quả ngày Tết

Ý nghĩa từng loại trên mâm ngũ quả ngày Tết


Miền Bắc thường bày 5 loại quả có 5 màu sắc khác nhau theo Ngũ hành. Ở miền Nam, các loại quả trong mâm khi ghép lại trở thành những cái tên ý nghĩa, cầu mong sự thịnh vượng.
Mâm ngũ quả đặt trên bàn thờ tổ tiên dịp Tết theo 5 sắc màu tượng trưng cho mong ước được ngũ phúc: giàu có, sang trọng, sống lâu, khỏe mạnh, bình yên. Theo thuyết ngũ hành: Kim màu trắng, Mộc màu xanh, Thủy màu đen, Hỏa màu đỏ, Thổ màu vàng. Mâm ngũ quả thường theo 5 sắc màu đó để phối trí.
Miền Bắc thường bày 5 loại quả có 5 màu khác nhau như: chuối/táo màu xanh; bưởi (hoặc phật thủ), cam, quýt màu vàng; hồng hoặc táo tây, ớt màu đỏ; roi, mận, đào hoặc lê màu trắng; hồng xiêm (sapôchê) hoặc nho đen, măng cụt, mận màu đen.
Ở miền Nam, mâm ngũ quả thường thấy các loại mãng cầu, dừa, đu đủ, xoài, sung, dưa hấu, thơm… đọc chệch thành các tên "cầu vừa đủ xài" hoặc "cầu vừa đủ sung", kiêng kỵ những trái cây mang ý nghĩa xui rủi như chuối (chúi nhủi), lê (lê lết), cam (cam chịu)...
Ý nghĩa một số loại trái cây trong mâm ngũ quả ngày Tết
Lê Phương
Vnexpress-Gia Đình – 14:27 ICT Thứ ba, ngày 28 tháng một năm 2014

Thứ Ba, 28 tháng 1, 2014

Nghề gia truyền

Nghề gia truyền
1. Nhà mình con gái ai cũng có tay muối dưa, cà giống Mẹ.
Ở nhà có chị Hai Tâm, Út Mai lúc trước chuyên bán dưa ,cà quanh năm bốn mùa. Sau này Út chuyển sang nghề buôn hoa quả. Bây giờ chuyển công nghệ sang chị dâu vợ Anh Ba Quang nhà mình, vừa bán tạp hóa, vừa muối dưa cải, cà pháo bán kèm mắm tôm - món khoái khẩu của bất cứ ai sinh ra lớn lên xứ Nghệ.
2. Ngày mình ra trường công tác cách nhà 70km, ngày thường cũng như ngày tết, thích muối dưa cải, dưa món (củ hành, cà rốt, su hào), cà pháo - ăn và biếu cho mọi người.
3.Từ tết năm 1999 đến nay vào SG, hầu như năm nào mình cũng muối dưa cải chua làm quà cho đồng nghiệp bạn hữu thân cận, thỉnh thoảng làm dưa món nữa, món nầy ăn với đồ nguội (chả lụa, xúc  xích, tôm khô) hay ăn với thịt kho hột vịt đều rất tuyệt. Ai đã ăn đều nhớ đến hương vị đặc trưng của món dưa cải chua mình làm.
4. Năm nay làm ít hơn mọi năm (chỉ 20kg cải sống). Cực nhất là khâu chuẩn bị- cắt cải, lựa lá sâu hư bỏ, ngâm rửa kỹ phần cọng gốc thường bám rất nhiều đất.Từ sáng sớm chạy qua chợ huyện mới mua được 20kg cải cây, về làm sạch sẽ được 2 cái lồng bàn lớn và 2 cái rổ thật bự. May mà có em gái hàng xóm qua cắt rửa phụ, và cả bé Cham Nguyen cùng làm với mom. Nhưng rốt cuộc sản phẩm hoàn thành lưng cũng đau văn mỏi gớm! Quả là mình già sớm rồi nà, sức chiến đấu đã giảm....
5. Linh tinh lỉnh kỉnh đồ đạc nhà nghề đây....Ai  muốn học hỏi quy trình công thức thì inbox hoặc tết năm sau khoảng 27/12 âm lịch mua cải cây mua cải cây, cà rốt, củ hành, su hào đến nhà mình dạy nghề miễn phí nha!
***********
p/s: Sản phẩm làm được 4 xô nhựa, và 1 cái thẩu thủy tinh(bình ngâm rượu). 1 xô đã giao hàng theo đơn. Phần còn lại từ giờ đến sáng 30 sẽ tẩu tán hết.
Ai nhanh chân ghé nhà mình nào?...

Dự định sau nầy nghỉ hưu sẽ mưu sinh nghề gia truyền kiếm thêm xiền tiêu vặt nà.....













Sài Gòn 28/chạp/2013.
Gia chủ ký tên đóng mộc cái kịch.hehe.

Chủ Nhật, 26 tháng 1, 2014

Cây xoài kỷ niệm.....

Năm 2006 Ba Rồng mua 3 cây xoài cát Hòa Lộc về trồng, nhưng vườn sát con lạch nước lợ, bị nhiễm phèn, nên chỉ duy nhất 1 cây gần sát sau nhà là còn sống.
Mình hay sợ "ông dài" nên ít khi ra sau vườn, chỉ khi nào kêu người làm cỏ phát quang mới dám ra sau ngắm nghía. Và cũng chẳng biết xịt thuốc trừ sâu, nên hè rồi về quê vào, bác hàng xóm bảo "cây xoài nhà mầy bị sâu đục thân, tao bắt sâu dùm, xịt thuốc tại chỗ, đẽo phần sâu đục rồi"....Hì, chỉ biết cười cảm ơn Bác hàng xóm...
Xoài nhà người ta muốn ra nhiều hoa, muốn hoa đậu trái, đều phun xịt thuốc kích thích. Nhưng xoài nhà mình thì hoàn toàn tự nhiên, năm đầu ra bói vài trái rất rất to, nhìn đã mắt. Ba năm nay trái càng ngày càng nhiều hơn, và giống như kiểu "nhà đông con", dinh dưỡng san sẻ, nên trái từ từ nhỏ lại.
Sắp Tết đến, ra ngắm xoài lủng lẳng, nghĩ đến đĩa xoài chưng hình hoa sen trên bàn thờ mà vui vui...Năm nay xiền bạc eo hẹp, trái cây cũng đắt đỏ, tiết kiệm được đồng nào quý đồng ấy.....
Ngày mai 27/12 âm lịch, nhờ người hái xoài đem dú khí đá vài hôm, dở ra đem chưng lên bàn thờ mời Cha Mẹ quá cố và Ba Rồng hưởng hương vị trái nhà.
*******
Còn đây là xoài vữn lủng lẳng trên cây nà....




 Và có cả những trái dừa nhà cho món thịt kho hột vịt nữa nà


p/s: Tin buồn - xoài nhà ra giêng mới hái được.huhu...




Thứ Bảy, 25 tháng 1, 2014

Một ngày hiu hiu....

Một ngày hiu hiu....
1. Hôm nay xuống nghĩa trang nhà nhà người người tảo mộ người thân. Hai mẹ con đi tảo mộ Ba Rồng, có thêm anh hai 
Phạm Tuấn nhà bác đi cùng - nào lo quét tước, lau chùi sạch sẽ, bày biện đồ lễ khấn vái, gần tàn một tuần nhang thì đốt giấy tiền vàng bạc, xong xuôi nhắc Rồng mời Ba về nhà ăn Tết với hai mẹ con....
Nhìn quanh, một trời khói nhang nghi ngút...chạnh lòng gợn nỗi u hoài hắt hiu.....Kiếp người phận người lâu mau ở chốn diêm phù đề rồi cũng trở về cát bụi........
2. Về nhà....Rồng dọn dẹp vài thứ lỉnh kỉnh trên bàn học, rồi xin mẹ mở máy tính "luyện phim đĩa".....
Mình thì cũng chưa bắt tay vào dọn dẹp nhà cửa được, gom đồ giặt giũ trước, lần lữa như kẻ biếng lười, tay chân thừa thãi trống trải,"tâm bất tại", buồn rầu len lỏi vương vãi...Uhm...thì cứ hiu hiu buồn thiu cho hết cái ngày gọi là "ngày hiu hiu" này đi - bởi cái kiếp người phận người của mình nó mặc định vậy rồi mà.......
3. Hy vọng ngày mai sẽ khác hôm nay....
4. Nhưng có một điều không khác là những yêu thương đau đáu của đứa con xa gia đình nhớ về Hiền Mẫu, chữ hiếu không tròn cùng 2 bậc Song Thân...Cha khuất núi, chỉ còn lại Mẹ già nay đau mai ốm...Con nơi này chỉ biết thở dài mít ướt lặng lẽ trong những đêm sâu......
5. Thương một ngày hiu hiu trong bao ngày rong ruổi ngược xuôi của đắng đót phận người......

**************
Vài tấm hình mới nhất của Mẹ đây
Mẹ ơi....
Nhìn bàn tay gầy guộc
Con chỉ biết rưng rưng
Giọt yêu thương lặng lẽ
Ngậm ngùi trước thềm xuân...



Dáng Mẹ....
Trên thềm là dáng Mẹ 
Chậm rãi với thời gian
Sao lòng con xa xót
Tim con lệ ứa tràn...
Mùa xuân Người thêm tuổi
Xa xôi những âu lo.....


Thứ Sáu, 24 tháng 1, 2014

Những món ăn chay nhà mình

1.Cà tím nướng trộn nước tương, hạt nêm chay, hành hoa phi dầu, lạc rang, rau húng lủi
 2.Lạc rang
 3.Đậu phụ chiên
4. Ngô nếp rang
5. Đậu cove xào cà rốt, chả chay 
 6. Nước lèo bún riêu chay: cà chua, sữa đậu nành, đậu phụ trắng dằm nát, me
 rau thơm, giá, bắp chuối ăn bún riêu chay
 Con và mẹ thưởng thức


 7. Đậu phụ, chả chay kho sệt nước tương, tiêu, đường
 8. Canh rau tần ô(cải cúc) nấu đậu phụ rán
 9. Muối vừng (lạc, muối, vừng đen rang)

 10. Chả chay chiên, dưa leo, rau thơm, lạc rang, nước tương - ăn bún
 11. Bông cải trắng xào nấm bào ngư, cải bẹ xanh
 12. Bún- rau thơm- dưa leo- lạc rang -trộn nước tương chua ngọt
 13. Món chay ram, ăn bún - dưa leo-rau thơm
 14. Dưa cải xào, rau sống, đậu phụ sốt cà chua
 15. Cà tím nướng trộn hành phi dầu, lạc rang, rau quế, nước tương

 16. Canh cải bẹ xanh, nấm rơm
 17. Chay ram khô
 18. Canh bí đỏ nấu lạc

 19. Chè khoai từ, đường phèn, nêm gừng
 20. Lại bún riêu chay





p/s: chiều nay chính thức nghỉ tết, nằm ngủ bù một giấc từ 12g đến 4g chiều, vì tối qua mứt ngủ, bựn suy suy nghĩ nghĩ ....

Xem thêm